Перец острый маринованный — это армянская закуска, в основе которой острый стручковый перец. Примечательно, что в ход идут плоды, не достигшие зрелости, поэтому сырье имеет светло-зеленый оттенок. Вкусовая палитра более мягкая, однако выражает жгучие, остренькие тона. Цельные овощи залиты маринадом со специями. Так что готовый продукт получается с солоновато-сладким послевкусием.